Cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh thơm ngon chuẩn vị tại nhà

Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh trung thu nhân đậu xanh Để có những chiếc bánh trung thu ngon nhất, việc chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ và tươi ngon là vô cùng quan trọng. Dưới đây là danh sách nguyên liệu cơ bản cho phần nhân đậu xanh và vỏ bánh.

Nguyên liệu phần nhân bánh đậu xanh 200gr đậu xanh đã cà vỏ 150gr đường trắng 30gr bột bánh dẻo (hoặc bột năng) 50gr dầu ăn thực vật 50gr mạch nha (Tùy chọn) Trứng muối, cốt dừa cho các phiên bản biến tấu

Nguyên liệu phần vỏ bánh 300gr bột mì đa dụng 2 lòng đỏ trứng gà 5gr mật ong (Tùy chọn) Một ít dầu ăn hoặc nước đường bánh nướng

Cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh truyền thống Đây là công thức cơ bản nhất, mang đến hương vị quen thuộc của bánh trung thu.

Bước 1: Sơ chế và nấu nhân đậu xanh Đậu xanh sau khi mua về, bạn đem đãi sạch vỏ, ngâm nước khoảng 2-3 tiếng hoặc qua đêm cho đậu mềm. Sau đó, đãi sạch lại một lần nữa và vớt ra để ráo nước.

Bước 2: Sên nhân đậu xanh Cho đậu xanh đã xay nhuyễn vào chảo chống dính. Thêm đường, dầu ăn và mạch nha vào. Bắt đầu sên nhân trên lửa nhỏ, đảo đều tay cho đến khi hỗn hợp quyện lại, dẻo mịn và không dính chảo.

Bước 3: Chuẩn bị vỏ bánh Trong một tô lớn, trộn đều bột mì, bột bánh dẻo. Tạo một khoảng trống ở giữa, cho lòng đỏ trứng gà, mật ong (hoặc nước đường bánh nướng) vào.

Bước 4: Đóng khuôn và nướng bánh Chia nhân đậu xanh thành từng viên tròn đều nhau. Vỏ bánh cũng chia thành các phần tương ứng, vo tròn. Dùng tay ấn dẹt viên bột vỏ, cho viên nhân vào giữa, bọc kín lại và vo tròn.

Biến tấu với cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh trứng muối Để tăng thêm hương vị đậm đà, bạn có thể thêm trứng muối vào nhân đậu xanh.

Chuẩn bị trứng muối Trứng muối mua về rửa sạch, tách lấy lòng đỏ. Hấp chín lòng đỏ trứng muối hoặc nướng sơ trong lò ở nhiệt độ 150 độ C khoảng 5 phút để lòng đỏ khô ráo hơn.

Đọc bài viết đầy đủ để tìm hiểu chi tiết.